Une recette proposée par Fitnext.
Ingrédients
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200 g d'haricots verts
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360 g de carottes
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800 g de choux-fleurs
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Vinaigre de pomme
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200 g de pois gourmands
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4,5 cl d'huile d'olive
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Fleur de sel
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Ciboulette
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Aneth
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Cerfeuil
Matériel
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Poêle
Préparation
- 1
Epluchez les carottes et coupez-les en morceaux. Coupez le chou-fleur en sommités. Lavez les pois gourmands. Découpez les extrémités des haricots verts et rincez-les à l'eau froide.
- 2
Cuisez les légumes à la vapeur, séparément. Assaisonnez les légumes avec de l'huile d'olive vierge extra, de la fleur de sel, du vinaigre de pomme, de la ciboulette ciselée, de l'aneth et du cerfeuil. Les légumes à la vapeur peuvent être consommés chauds ou tièdes.
Le conseil d'Erwann Menthéour
Le conseil d"Erwann Menthéour fondateur du site de coaching FITNEXT « Cette salade est absolument délicieuse et pas seulement au goût. En effet, les carottes vous aident à prendre soin de votre peau grâce à leur action drainante, tandis que le chou-fleur, lui, vous permet de faire le plein de vitamine C. De leur côté, les pois gourmands sont riches en antioxydants et les haricots verts sont parfaits pour faire le plein de minéraux. Assaisonnez le tout d"huile d"olive et le tour est joué ! »
