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Légumes Compotés pour Couscous à la sole
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Ruban 100% fiable
Photo par : dorian_nieto

Une belle recette proposée par Dorian pour Cassegrain.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 filets de sole
  • 1 boîte de Légumes Compotés pour Couscous "Cassegrain En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • ½ c à c de fenouil en grains
  • ½ c à c de coriandre en grains
  • Quelques feuilles de coriandre
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  • Ficelle alimentaire
  1. Étape 1 :

    Coupez un filet de sole en deux dans la longueur puis posez les deux moitiés l'une sur l'autre.

    Roulez le tout et ficelez. Recommencez avec tous les filets.

  2. Étape 2 :

    Mettez les légumes dans une casserole et ajoutez les graines de coriandre et de fenouil, gardez-en une pincée pour saupoudrer les plats. Mélangez et faites chauffer à feu doux.

  3. Étape 3 :

    Quand les légumes sont chauds posez les filets de sole par dessus. Couvrez la casserole et faites cuire une quinzaine de minutes.

    Servez les légumes dans les assiettes en posant un filet au milieu après avoir enlevé la ficelle. Saupoudrez avec les graines réservées, parsemez quelques feuilles de coriandre sur l'assiette et terminez en versant un filet d'huile sur la sole.

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