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Lemon curd

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Photo par : La soupe à la citrouille

Venu tout droit de Grande-Bretagne, le lemon curd est une crème au citron qui doit sa texture lisse et fondante au mélange des oeufs, du beurre et du sucre. Tous les gourmets en raffolent, alors laissez-vous tenter ! 


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 œufs
  • 250g de sucre
  • 100g de beurre
  • 4 citrons
  • Pour 2 pots
  1. Étape 1 :

    Râpez le zeste de 2 citrons, puis pressez le jus des 4 citrons.

  2. Étape 2 :

    Dans une casserole, mélangez les jus de citron, le zeste, les oeufs, le sucre et le beurre en morceaux.

  3. Étape 3 :

    Faites chauffer au bain-marie sans cesser de remuer pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la préparation épaississe.

  4. Étape 4 :

    Versez dans des pots et fermez. Conservez au frais (maximum un mois).

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Conseils

Vous pouvez servir le lemon curd sur des toasts, en garnir des fonds de pâte sablée ou en fourrer des gâteaux.

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Commentaires

Une tuerie !!!!!!!! C'est trop trop bon !!!

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Je diminue les quantités de sucre car trop sucré à mon goût et je met également le zeste des citrons.

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pendan un mois !!!! woo c trop

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voici une recette que ma grand-mere m'a appris à faire, elle est excellente (mon petit + je bats en omette mes oeufs et je passe au chinois) christiane

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