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Lemond Curd
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4.2 / 5 (24 notes)
Voir les 16 commentaires
Vidéo suggérée Panna cotta italienne au citron Video 1 sur 15
Lemond Curd@ charmey
Lemond Curd@ PHILANDCOCUISINE
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Panna cotta italienne au citronvideo icon
Lemond Curd
Lemond Curd
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L
 Par Les gourmandises de Charmela

Une crème onctueuse et acide, quel bonheur pour nos papilles !

Ingrédients

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  • Beurre100 g de beurre
  • Oeuf4 oeufs
  • Sucre150 g de sucre
  • Zeste de citron2 zeste de citron
  • Jus de citronJus de citron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mélangez le jus de citron, les zestes, le sucre et le beurre.
  2. 2

    Fouettez les oeufs en omelette et les incorporer à la préparation précédente.

  3. 3

    Faites épaissir au bain-marie, sans cesser de remuer au fouet, pendant environ 20 minutes voir plus.

  4. 4

    Laissez refroidir avant d'utiliser.

Conseils

Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez faire la même version avec du citron vert.
- Une crème idélale pour vos tartes au citron ou des macarons.
Commentaires
Cddubo
Un veritable RE.GAL !!!!!!!!!! J'ai utiliser cette recette pour faire un essai de tartelette meringuee un vrai succes !!!!!! J'ai juste changer le sucre en poudre par de la cassonade qui a plus de goût pour ma parts. Cette recette est dans mes favoris depuis !!! Merci pour recette
Communauté 750g
J'avais pris cette recette suite aux commentaires élogieux "proportions parfaites" quelle déception!! En suivant la recette, la lemon curd a gout beurre, point final. J'ai du sérieusement rectifié pour retrouver du lemon curd gout citron.
Communauté 750g
Excellente recette!!! Je recommande vivement.
Communauté 750g
Excellent! Proportions parfaites
Communauté 750g
Excellent! Proportions parfaites
Communauté 750g
Excellent! Proportions parfaites
Communauté 750g
Géniale, cette recette. Facile à faire, la consistance est parfaite et le goût sans comparaison avec toutes celles que j'ai pu acheter même des marques prestigieuses. Merci
Communauté 750g
Très bonne recette et très facille a exécuter, j'ai vu plusieurs recettes et toutes sont très très bonnes. Je suis moi même chef a la retraite