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Les sablés de Noël aux épices
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Les sablés de Noël aux épices - Photo par Nadia PaprikasLes sablés de Noël aux épices - Photo par Nadia Paprikas@ Nadia Paprikas
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Par Nadia Paprikas

Des sablés délicieux pour les fêtes de Noël. 

 

Ingrédients

4 personnes
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre50 g de sucre
  • Beurre150 g de beurre
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Mélange d'épices pour pain d'épice2 c. à c. de mélange d'épices pour pain d'épice

Pour le glaçage

  • Sucre glace200 g de sucre glace
  • Citron1 citron
  • ColorantColorant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre. Ajoutez la farine et les épices.

    Mélangez puis ajoutez les jaunes d’oeuf.

    Pétrissez rapidement, sans trop travailler la pâte qui, à la fin, doit être compacte et homogène.

    Filmez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

  2. 2

    Préchauffez le four à 200°C.

    Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, découpez des formes avec des emportes-pièces puis déposez vos sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes.

    Après cuisson, placez vos sablés sur une grille et laissez-les refroidir.

  3. 3

    Préparez votre glaçage en mettant le sucre glace dans un bol puis versez petit à petit le jus de citron tout en mélangeant jusqu’à obtenir un glaçage crémeux. Vous arrêtez de versez le jus de citron dès que vous voyez que votre glaçage à la bonne tenue. Si il est trop liquide, ajoutez du sucre glace.

    Versez le glaçage dans une petite poche à douille et commencez à décorez vos sablés selon vos envies.

    Laissez le glaçage durcir puis dégustez.

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