Les sablés de Noël aux épices

Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre. Ajoutez la farine et les épices.

Mélangez puis ajoutez les jaunes d’oeuf.

Pétrissez rapidement, sans trop travailler la pâte qui, à la fin, doit être compacte et homogène.

Filmez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 200°C.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, découpez des formes avec des emportes-pièces puis déposez vos sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes.

Après cuisson, placez vos sablés sur une grille et laissez-les refroidir.

Préparez votre glaçage en mettant le sucre glace dans un bol puis versez petit à petit le jus de citron tout en mélangeant jusqu’à obtenir un glaçage crémeux. Vous arrêtez de versez le jus de citron dès que vous voyez que votre glaçage à la bonne tenue. Si il est trop liquide, ajoutez du sucre glace.

Versez le glaçage dans une petite poche à douille et commencez à décorez vos sablés selon vos envies.

Laissez le glaçage durcir puis dégustez.