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Limoncello authentique
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4.2 / 5 10 avis
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Par Poulopau

La liqueur de citron italienne ! La recette !

Ingrédients

1 pièce
  • 500 ml d'alcool à 90°
  • Eau500 ml d'eau bouillante
  • Sucre en poudre ou sucre semoule250 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Citron6 citrons

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Eplucher à l'économe les citrons après les avoir lavés et essuyés.
    Dans un bocal, immerger les zestes dans l'alcool, fermer et laisser macérer jusqu'à ce que les écorces soient pâles (environ une semaine), le liquide devient alors bien jaune.

  2. 2

    Filtrer.
    Faire fondre le sucre dans l'eau bouillante, laisser refroidir. Mélanger à l'alcool parfumé et mettre en bouteilles.
    Servir bien frais .

Conseils

Si on désire un alcool moins fort ou une liqueur plus sucrée, il est bien sûr possible de jouer sur les quantités d'eau et d'alcool rajoutés

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