LOCAL et de SAISON : 10 recettes avec les légumes racines

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LOCAL et de SAISON : 10 recettes avec les légumes racines

Par Marie-Rose Dominguès - Publié le 03/11/2015 - Mis à jour le 29/11/2015

Carotte, panais, céleri ... sont des légumes-racines et sont source de vitamines pour l'hiver. Ces légumes sont pleins d'atouts. Ils sont riches en fibres et souvent peu caloriques. Découvrez des recettes pour accommoder ces légumes un peu oubliés.

Le panais ressemble à une carotte blanche, son goût est doux et sucré. Pour la recette, pelez les panais et carottes, coupez-les en deux. Disposez dans un saladier avec de l'huile, du thym, du citron, de la moutarde du sel et du poivre, mélangez-bien. Versez dans un plat allant au four et faites cuire 45 minutes à 180°C.