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Lotte à la sauce moutarde et coco

Name: Lotte à la sauce moutarde et coco
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600g de lotte; 1 échalote ciselée; 1 brique de lait de coco non sucré; 2 c à s rase de Moutarde Fine et Forte Amora; 1 c à s de persil plat haché; Persil plat effeuillé; Un peu de beurre; Sel; Poivre

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Recette par Amora

Une manière originale de cuisiner la lotte !
Une recette proposée par Mamina du blog 'Et si c'était bon'.

Facile
Budget moyen
10 min
10 min

Ingrédients (4 personnes)

600g de lotte
1 échalote ciselée
1 brique de lait de coco non sucré
2 c à s rase de Moutarde Fine et Forte Amora
1 c à s de persil plat haché
Persil plat effeuillé
Un peu de beurre
Sel
Poivre

Matériel

Casserole

Étape 1 :
Parer la lotte et la couper en gros dés.
Étape 2 :
Faire fondre l'échalote ciselée dans une poêle avec un peu de beurre sans la laisser se colorer. Ajouter les dés de poisson et les cuire quelques minutes à feu moyen sur toutes leurs faces.
Étape 3 :
Mélanger la Moutarde Fine et Forte Amora au lait de coco, saler légèrement.
Étape 4 :
Débarrasser le poisson dans un plat et déglacer la poêle avec le mélange Moutarde Fine et Forte Amora-lait de coco. Laisser réduire.
Étape 5 :
Incorporer le persil haché, remuer et remettre les dés de poisson dans la sauce pour les réchauffer. Ajuster l'assaisonnement en sel.