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Lotte à la sauce moutarde et coco

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Une manière originale de cuisiner la lotte !
Une recette proposée par Mamina du blog 'Et si c'était bon'.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 600g de lotte
  • 1 échalote ciselée
  • 1 brique de lait de coco non sucré
  • 2 c à s rase de Moutarde Fine et Forte Amora
  • 1 c à s de persil plat haché
  • Persil plat effeuillé
  • Un peu de beurre
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Parer la lotte et la couper en gros dés.

  2. Étape 2 :

    Faire fondre l'échalote ciselée dans une poêle avec un peu de beurre sans la laisser se colorer. Ajouter les dés de poisson et les cuire quelques minutes à feu moyen sur toutes leurs faces.

  3. Étape 3 :

    Mélanger la Moutarde Fine et Forte Amora au lait de coco, saler légèrement.

  4. Étape 4 :

    Débarrasser le poisson dans un plat et déglacer la poêle avec le mélange Moutarde Fine et Forte Amora-lait de coco. Laisser réduire.

  5. Étape 5 :

    Incorporer le persil haché, remuer et remettre les dés de poisson dans la sauce pour les réchauffer. Ajuster l'assaisonnement en sel.

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Conseils

Servir avec un riz blanc style arborio.

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