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25min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Tartare de poisson, avocats et blinis.
Ingrédients (4 personnes)
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1 bouquet de coriandre
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4 cuillères à soupe d'huile d'olive
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4 blinis
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Sel
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poivre
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1 brin de basilic
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1 petit piment rouge (facultatif)
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4 avocats
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4 citrons verts
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1 oignon blanc
- 1 petit morceau de gimgembre à raper
- 250 g de joue de lotte
Préparation
Préparation :
Attente :
Préparer la marinade : mixez la coriandre, le jus de 3 citrons et l'huile. Ajoutez l'oignon émincé, le gimgembre, salez, piovrez et réservez au frais pendant 12 h.
Le lendemain, coupez les avocats en cubes, arrosez les de jus du citron restant. Ciselez le basilic, émincer le piment. Mélangez la lotte taillée en petits dés avec la marinade, couvrez et laissez reposer 5 min.
Mêlez cubes d'avocat, piment basilic lotte et marinade. Répartissez dans des verres, salez et servez avec des blinis chauds.
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