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Lotte aux épices douces et coco
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Par sandrine

Lotte au lait de coco et épices douces avec ses carottes à la cannelle

Ingrédients (4 personnes)

  • Échalote 2 échalotes
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Riz Riz
  • Carotte 600g carottes
  • Coriandre Coriandre
  • Lait de coco 1 boite lait coco 20 cl
  • Cannelle Cannelle
  • Quatre épices 4 épices
  • Poivrons lanières trois couleur
  • 8 queues de lotte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Nettoyer la lotte ou la décongeler
    faire revenir dans huile olive avec 1 échalotes. Ajouter les poivrons. 4 épices sel poivre cannelle arroser du lait de coco et coriandre, couvrez laisser cuire 10min environs
  2. 2
    Peler les carottes. les couper en rondelles. Faire revenir dans beurre/huile échalote et carottes ensuite mouiller à hauteur sel poivre cannelle jusqu a absorption totale
  3. 3
    Dresser la lotte les carottes parsemer de persil / coriandre servir avec un riz blanc.
    Bon appétit !

Conseils

Recette pouvant se faire avec poulet poisson très facile et peu cher j ai pris de la lotte et carottes surgelées

Commentaires

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