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C’est la pleine saison de la pastèque et le moment propice pour en profiter pleinement. Ce fruit gorgé d’eau, à la fois sucré et acidulé, est parfait pour se rafraîchir à l’approche de l’été. Si on l’associe souvent au dessert ou au goûter, la pastèque peut aussi se révéler étonnante à l’apéritif. Clotilde Jacoulot, primeur et Meilleur Ouvrier de France, partage d’ailleurs une astuce toute simple pour surprendre vos invités avec une recette ultra fraîche et pleine de saveurs.
Facile à préparer, elle ne demande que peu d’ingrédients mais fait toujours son petit effet. À tester absolument lors de votre prochain apéro entre amis. Alors, à vos couteaux : direction la cuisine !
Comment préparer la pastèque pour l'apéritif ?
Pour préparer la pastèque et la servir dès l'apéritif, la primeur Clotilde Jacoulot conseille de la découper en cubes puis de l'assaisonner. Pour cela, elle ajoute de l’huile d’olive, du sel et du poivre, sans oublier le jus d’un citron vert. Ensuite, elle dispose les cubes dans une jolie assiette et ajoute simplement des piques sur le dessus. Si vous voulez allez plus loin, vous pouvez mettre un carré de feta et une rondelle de concombre pour réaliser des brochettes.
Le combo pastèque citron, une valeur sûre
L’été dernier, les réseaux sociaux ont vu fleurir une tendance culinaire rafraîchissante : l’association de la pastèque et du citron. Il suffirait d’ajouter quelques gouttes de jus de citron sur une tranche de pastèque pour en transformer complètement le goût, le rendant plus acidulé, surprenant… et terriblement addictif. Un combo original testé et validé par la rédaction de 750G. Mais au-delà du plaisir gustatif, cette association a aussi tout bon côté santé. En période estivale, notre organisme réclame des aliments légers, hydratants et riches en nutriments. Justement, la pastèque-citron coche toutes les cases. En effet, peu calorique, ultra désaltérant, ce duo regorge de vitamines, d’antioxydants et possède même des vertus aphrodisiaques grâce à la citrulline présente dans la pastèque. Résultat ? Une association aussi saine que savoureuse, devenue un incontournable de l’été.