Macarons à la myrtille

Mixer finement poudre d'amandes et sucre glace.
Mélanger un blanc aux poudre, montez l'autre en neige.

Dans une casserole faire fondre le sucre et l'eau . dés que le mélange entre en ébullition cuire 5/6 minutes .


Retirer la casserole du feu.

Verser peu à peu le sirop de sucre sur le blanc montés.de la vitesse moyenne passer à la vitesse maximale .

verser la meringue sur la pâte d'amandes et mélanger.
Vous pouvez ajouter des colorants alimentaires dans votre préparation pour agayer vos macarons.

Former les macarons, à la poche à douille ou avec une cueillère à café.


Enfourner environ 12 minutes à 150°C

Laisser refroidir les coques avant de les décoller

pour la ganache :
faire cuire les myrtilles dans votre crème, dés que celle-ci est à ébullition ajouter le chocolat blanc en morceaux pour le faire fondre ,hors du feu en remuant.
Laisser refroidir et durcir un peu avant de garnir vos macarons.