Macarons à la noix de coco au thermomix

Mettre les amandes et le sucre dans le bol 10 sec vitesse 9, tamiser au chinois. Réserver. Nettoyer votre bol, y ajouter les blancs et régler 8 minutes à 37 ° vitesse 4. Ajouter la 1/2 du sucre en poudre au bout de 2 minutes. Juste avant la fin des 8 minutes ajouter le reste de sucre.

Ajouter le mélange poudre d'amande et sucre glace, et 5 gouttes d'arôme coco et les incorporer délicatement au reste. Former vos coques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser macaroner.

Au bout de 30 minutes faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Dans une petite casserole, faire bouillir le lait de coco et ajouter le chocolat blanc, cassé en carrés. Réserver au frigo. Une fois les coques refroidies, monter les macarons, mettre la ganache dans une poche à douilles et déposer sur une coque, refermer avec une deuxième.