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Macarons au saumon fumé pour l'apéritif
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Macarons au saumon fumé pour l'apéritif - Photo par kas064Macarons au saumon fumé pour l'apéritif - Photo par kas064@ Kas064
M
Par Minipouce

Macarons sucré salé.

Ingrédients (4 personnes)

  • Colorant orangeColorant orange
  • Ganache au saumon fumé:
  • Saumon fumé100g de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Mascarpone120g de mascarpone
  • Sucre en poudre ou sucre semoule60g de sucre en poudre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Sucre glace120g de sucre glace
  • Poudre d'amandes80g de poudre d'amandes
  • Cannelle1/2 c à s de cannelle
  • Blanc d’oeuf2 blancs d'œufs
  • MacaronMacarons:

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Passer le sucre glace et la poudre d'amandes au tamis.

  2. 2

    Monter les blancs avec une pincée de sel, ajouter le sucre est attendre que la meringue brille.

  3. 3

    Ajouter le sucre glace et la poudre d'amandes à la meringue.

  4. 4

    Ajouter le colorant et la cannelle.

  5. 5

    Avec une poche à douille, coucher les macarons, laisser reposer 20 minutes.

  6. 6

    Cuire 10 à 15 minutes à 150°C.

  7. 7

    Pour la ganache, mixer tout simplement le saumon fumé avec le mascarpone.

  8. 8

    Monter les macarons.

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