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Macarons au saumon fumé pour l'apéritif
Photo par : kas064

Macarons sucré salé.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Colorant orange
  • Ganache au saumon fumé:
  • 100g de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 120g de mascarpone
  • 60g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 120g de sucre glace
  • 80g de poudre d'amandes
  • 1/2 c à s de cannelle
  • 2 blancs d'œufs
  • Macarons:
  1. Étape 1 :

    Passer le sucre glace et la poudre d'amandes au tamis.

  2. Étape 2 :

    Monter les blancs avec une pincée de sel, ajouter le sucre est attendre que la meringue brille.

  3. Étape 3 :

    Ajouter le sucre glace et la poudre d'amandes à la meringue.

  4. Étape 4 :

    Ajouter le colorant et la cannelle.

  5. Étape 5 :

    Avec une poche à douille, coucher les macarons, laisser reposer 20 minutes.

  6. Étape 6 :

    Cuire 10 à 15 minutes à 150°C.

  7. Étape 7 :

    Pour la ganache, mixer tout simplement le saumon fumé avec le mascarpone.

  8. Étape 8 :

    Monter les macarons.

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