Mixer finement poudre d'amandes et sucre glace.
Mélanger un blanc aux poudre, montez l'autre en neige.

Dans une casserole faire fondre le sucre et l'eau . dés que le mélange entre en ébullition cuire 5/6 minutes.

Retirer la casserole du feu.
Verser peu à peu le sirop de sucre sur le blanc montés.de la vitesse moyenne passer à la vitesse maximale.
Verser la meringue sur la pâte d'amandes et mélanger.
Vous pouvez ajouter des colorants alimentaires dans votre préparation pour agayer vos macarons.

Former les macarons, à la poche à douille ou avec une cueillère à café.
Enfourner environ 12 minutes à 150°C.
Laisser refroidir les coques avant de les décoller.

Faire fondre du chocolat noir et l'étaler à l'intérieur de chaques macarons, laisser durcir.
Mettre une cuillère de confiture, sur une coque.
Déposer la deuxième coque sur la confiture, et voilà un macaron façon Pim's.