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Macarons 'façon Pim's'
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Par Nadège sur son blog Prunille fait son show

Douceur de la confiture, craquant du chocolat.

Ingrédients

4 personnes

Pour les coques de macarons

  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Eau25 ml d'eau
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sucre glace100 g de sucre glace

Pour la ganache

  • Chocolat noir1 tablette de chocolat noir
  • ConfitureConfiture

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Mixer finement poudre d'amandes et sucre glace.
    Mélanger un blanc aux poudre, montez l'autre en neige.

    Dans une casserole faire fondre le sucre et l'eau . dés que le mélange entre en ébullition cuire 5/6 minutes.
    Retirer la casserole du feu.
    Verser peu à peu le sirop de sucre sur le blanc montés.de la vitesse moyenne passer à la vitesse maximale.
    Verser la meringue sur la pâte d'amandes et mélanger.
    Vous pouvez ajouter des colorants alimentaires dans votre préparation pour agayer vos macarons.

    Former les macarons, à la poche à douille ou avec une cueillère à café.
    Enfourner environ 12 minutes à 150°C.
    Laisser refroidir les coques avant de les décoller.
    Faire fondre du chocolat noir et l'étaler à l'intérieur de chaques macarons, laisser durcir.
    Mettre une cuillère de confiture, sur une coque.
    Déposer la deuxième coque sur la confiture, et voilà un macaron façon Pim's.

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