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Macarons façon Saint-Emilion
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Macarons façon Saint-Emilion@ Chef Damien
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Macarons façon Saint-Emilion
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Les macarons de Saint-Emilion sont de véritables biscuits authentiques. Bons et moelleux, ces macarons au vin blanc sont à essayer d'urgence, succès garanti.

Ingrédients (4 personnes)

  • Poudre d'amandes175g de poudre d'amandes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule75g de sucre en poudre
  • Sucre glace75g de sucre glace
  • 4 cl de vin blanc liquoreux
  • Miel10g de miel
  • Blanc d’oeuf2 blancs d'oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, versez les amandes, le sucre en poudre et un blanc d'oeuf. Mélanger, ajouter le miel et le vin blanc. Faire cuire à feu doux pendant 3 minutes. Sortez du feu. Ajoutez le sucre glace et le dernier blanc d'oeuf et mélangez bien.

  2. 2

    Réalisez de petites boules de pâte et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez dans un four chaud à 170°C pendant 12 à 15 minutes.

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