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Macarons figue et foie gras
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3.9 / 5 10 avis
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Par kloee34

Simple et surprenant

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Confiture de figues
  • Foie gras Foie gras
  • Sucre 30 g de sucre
  • Poudre d'amandes 50 g de poudre d'amandes
  • Sucre glace 175 g de sucre glace
  • Poudre de noisettes 75 g de poudre de noisettes
  • Blanc d’oeuf 3 blancs d’oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparer les coques des macarons
    Mixer ensemble les amandes, les noisettes et le sucre glace avec une pincée de sel et 4 tours de moulin à poivre
  2. 2

    Monter en neige les blancs d'oeufs avec la moitié du sucre, dès qu'ils forment des becs d'oiseau, incorporer le reste du sucre et 1 tour de moulin à poivre.

  3. 3

    Mélanger à la spatule deux préparations.

  4. 4

    Former les coques des macarons à la poche à douille et enfourner 15 à 20 minutes à 150°C.

  5. 5

    Une fois cuits, les garnir d'une petite cuillère de confiture et d'une fine tranche de foie gras

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