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50min
Difficile
Plat de fête
Par Communauté 750g
Simple et surprenant
Ingrédients
4 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Confiture de figues
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Foie gras
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30 g de sucre
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50 g de poudre d'amandes
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175 g de sucre glace
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75 g de poudre de noisettes
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3 blancs d’oeufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préparer les coques des macaronsMixer ensemble les amandes, les noisettes et le sucre glace avec une pincée de sel et 4 tours de moulin à poivre
- 2
Monter en neige les blancs d'oeufs avec la moitié du sucre, dès qu'ils forment des becs d'oiseau, incorporer le reste du sucre et 1 tour de moulin à poivre.
- 3
Mélanger à la spatule deux préparations.
- 4
Former les coques des macarons à la poche à douille et enfourner 15 à 20 minutes à 150°C.
- 5
Une fois cuits, les garnir d'une petite cuillère de confiture et d'une fine tranche de foie gras
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