Macarons glacés saveur spéculoos

Dans un saladier, versez le sucre glace et la poudre d'amandes et passez au mixeur. Tamisez.

Dans un bol, battez les blancs d'oeufs, puis tout en continuant de battre, ajoutez progrssivement les graines de vanille et le sucre en poudre. 

Votre mélange sera prêt lorsqu'un "bec d'oiseau" se formera au bout du fouet. 

Ajoutez le mélange sucre-amandes à votre appareil et mélangez délicatement, de l'extérieur vers l'intérieur, pour ne pas casser l'appareil. 

Faites réchauffer votre four à 150 °C.

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Sur le papier sulfurisé, déposez l'appareil de manière à former 24 tas d'environ 5 cm et bien espacés. Vous pouvez utiliser une cuillère ou une poche à douille pour réaliser cela. 

Après avoir laissé reposer pendant 1h, mettez à cuire une quinzaine de minutes. 

Lorsqu'ils sont cuits, laissez les macarons refroidir. 

Après avoir décolé les macarons du papier sulfurisé, garnissez en 12 avec une boule de crème glacée saveur spéculoos de Carte d'Or® et recouvrez d'un deuxième macaron.

Mettez vos macarons une dizaine de minutes au frais avant dégustation.