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Madeleine amandes fourrées pâte de speculoos
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Madeleine amandes fourrées pâte de speculoos - Cécile CCMadeleine amandes fourrées pâte de speculoos - Cécile CC@ Cécile CC
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Par Cécile CC du blog mes gâteaux rigolos

Des petites madeleines gourmandes pour un goûter ou accompagner une salade de fruit ou une crème.

Ingrédients (6 personnes)

  • Poudre d'amandes50g d'amande en poudre
  • 1 pot de speculoos a tartiner
  • Farine80g de farine
  • Sucre120g de sucre
  • Oeuf4 œufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Beurre120g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire préchauffer le four à 210° C (Th 7).  Beurrer et fariner les moules à madeleines sauf si ils sont en silicone.

  2. 2

    Faire fondre le beurre.  Dans un saladier, casser les oeufs et y ajouter le sel et le sucre. Battre le tout. Incorporer la farine et la poudre d'amande au mélange précèdent et mélanger rapidement. Terminer en ajoutant le beurre.

  3. 3

    Remplir à moitié chaque compartiment à madeleine avec la pâte précèdente. Y déposer 1/2 cc de pâte de spéculoos et compléter en rajoutant de la pâte. Faire cuire environ 15 minutes. Démouler sur une grille, on peut laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

Conseils

Conserver dans une boîte hermétique à l'abri de l'humidité.

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