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Madeleines au parmesan
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Par Chef Damien

Des madeleines au petit goût d'Italie, idéales pour un apéritif !

Ingrédients

6 personnes
  • Farine230 g de farine
  • Beurre125 g de beurre
  • Parmesan100 g de parmesan
  • Lait7 cl de lait
  • Oeuf3 oeufs
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites fondre le beurre et le laisser tiédir.

  2. 2

    Dans un saladier, versez la farine, la levure chimique et le parmesan et y mettre les œufs puis commencez à mélanger la pâte.

  3. 3

    Ajoutez progressivement le lait tout en veillant à ne pas faire de grumeaux. 

  4. 4

    Quand la pâte est bien lisse y verser le beurre et l'assaisonner. 

  5. 5

    Réservez la pâte à madeleine entre 12h et 24h au frifo (ou minimum 1h).

  6. 6

    Préchauffez votre four à 210°C. 

  7. 7

    Cuisez les madeleines 8 à 12 minutes.

Le conseil de Chef Damien

Choisissez un parmesan de qualité les madeleines n'en seront que meilleures !

Nutrition

404kcal21% AR*
15.2 gprotéines31% AR*
31.4 gsucres13% AR*
24.8 gmatières grasses36% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes