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Madeleines aux tomates, amandes et basilic
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Madeleines aux tomates, amandes et basilic - 29999Madeleines aux tomates, amandes et basilic - 29999@ 29999
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Par Joséphine du blog Mes petits choux

Une recette simple, gourmande et original. Tièdes, elles sont délicieuses !

Ingrédients

5 personnes
  • Huile d'olive4 cl d'huile d'olive
  • Tomate confiteTomate confite
  • Amande20 g d'amandes
  • Basilic1 c. à s. de basilic ciselé
  • Parmesan râpé20 g de parmesan râpé
  • Gruyère râpé20 g de gruyère râpé
  • Levure chimique0,33 sachet de levure chimique
  • Oeuf1 oeuf
  • Lait demi-écrémé4 cl de lait demi-écrémé
  • Farine60 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).

  2. 2

    Dans une jatte, mélangez la farine et la levure, puis ajouter l'œuf.
    Battez énergiquement.
    Quand la pâte commence à attacher au fouet, ajoutez le lait.
    Une fois le mélange homogène, incorporez le gruyère, le parmesan et l'huile.

  3. 3

    Lavez puis coupez les tomates en petits morceaux.

  4. 4

    Mettez les amandes dans un torchon, fermez-le et passez dessus un rouleau à pâtisserie pour les casser en petits morceaux inégaux.

  5. 5

    Ajoutez les tomates, les amandes et le basilic ciselé.
    Mélangez rapidement pour bien tout répartir.

  6. 6

    Posez les empreintes à madeleines sur une plaque perforée ou sur la grille du four.
    Versez la préparation dans les empreintes.

  7. 7

    Enfournez pour 15 minutes (+ ou - selon les fours).
    Démoulez et servez de suite.

Conseils

Vous pouvez remplacer les tomates par des tomates séchées.

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