Préchauffer le four Th. 5-6 (180°C). Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur noisette. Réserver.
Mélanger la farine, la poudre de noisettes, le sucre, la levure et le sel dans le saladier. Incorporer les blancs d'oeufs en mélangeant bien au fouet puis le beurre tiède.

Remplir les empreintes aux 3/4,enfourner et laisser cuire 10-12 minutes en surveillant bien. Dès que les madeleines sont un peu gonflées et dorées les sortir du four. Laisser tiédir et démouler. Déguster aussitôt. Bon appétit!