Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Magret de canard sauce au foie gras et ses ravioles de royans

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (92 votes)

Plat succulent que j'ai réalisé pour la Saint-Valentin. A déguster en amoureux !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients

2 personnes
  • 300 g de magrets de canard
  • 90 g de foie gras
  • 4 Plaques de ravioles du Dauphiné / Royans
  • 250 g de crème liquide
  • Poivre du moulin
  • Sel ou sel fin
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Verser 250 g de crème dans une casserole et faire chauffer à feu doux, saler, poivrer légèrement.
  2. Étape 2 :

    Couper la moitié du bloc de foie gras en cube et incorporez les avec la crème. Au bout de 2/3 minutes, mixer le tout et faire réduire lègerement. Réserver.
    Taillader le magret de canard coté peau et le faire cuire dans une poêle (coté peau) sans matière grasse, environ 5/6 minutes de chaque coté.

     
    Pendant ce temps faite cuire vos ravioles dans de l'eau bouillante, salée.
  3. Étape 3 :

    Dressage :
    Disposer votre magret dans une grande assiette, les ravioles sur le coté et arroser celles-ci de la sauce au foie gras.
    Disposer sur le magret une petite tranche de foie gras que vous aurez préalablement mis de coté.
Icone ampoule

Conseils

Ne pas trop cuire les ravioles ! Dés quelle remonte a la surface, arréter la cuisson.
Ce plat peut etre accompagné d'un bordeaux rouge ou d'un corbiere.bon appétit !

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Vraiment délicieux !!!! On a adoré c'est devenu l'un de mes plat préféré! !! Un sacré régale !! Personnellement le magret je le cuit 10min côté peau et 3 ou 4 min coter viande (en surveillant) J'ai fait sans ravioli un regale je fait même avec des pâte maintenant vraiment un GRAND MERCI j'adore cette sauce !!!!

Voir le commentaire