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Magret de canard caramélisé aux mangues
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Délicieuse recette sucrée-salée


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients

2 personnes
  • 1 c. à s. de vinaigre de vin
  • 4 c. à s. de miel
  • 2 échalotes
  • 2 mangues
  • 2 magrets de canard En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
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  1. Étape 1 :

    Emincer les échalotes. Eplucher les mangues et enlever le noyau. Les couper en lamelles épaisses en récupérant le jus.
    Faire fondre les échalotes et saisir les magrets à feu vif. Assaisonner puis enduire les magrets de miel. Les poêler afin de caraméliser.
    Déglacer la poêle au vinaigre et au jus de mangue puis réserver.
    Faire revenir les mangues dans le jus de cuisson et servir aussitôt.

Icone ampoule

Conseils

Ne pas oublier de faire les croisillons sur la graisse du canard afin qu'il prenne bien

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