Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Mahalabia ou flan au lait Algérien

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (5 votes)
Photo par : delices akhawates

Voici un petit dessert bien de chez nous et bien frais pour l'été!C'est une base de flan sans oeufs. Très rapide à faire il vous envoutera par son subtil parfum d'oranger!huuum que sa sent bon l'été!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 sachet de sucre vanillié
  • 90 g de sucre semoule
  • 40 g de maïzena
  • 500 ml de lait entier

Rose sablée au chocolat

  • Sirop :
  • 2 cuillères a soupe d'eau
  • 1 cuillère a soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 2 cuillère a soupe de sucre
  • pépites de chocolat facultatifs
  • 1 œufs
  • 125 grs sucre semoule
  • 250 grs de farine
  • 1 grosse cuillère à soupe de cacao amer
  • 150 grs de beurre mou
  1. Étape 1 :

    Diluer la maïzena dans un peu de lait. Dans une casserole, mélanger 500 ml de lait le sucre et l'eau de fleur d'oranger. Verser ensuite la maizena diluée.

    Mettre à chauffer sur feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement.
    Retirer du feu et verser la crème obtenue dans des ramequins.
    Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

  2. Étape 2 :

    Préparer un sirop à base de 2 cuil. à soupe d'eau + 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger et 2 cuil. à soupe de sucre.
    Mélanger le tout et mettre sur feu doux jusqu'à ébullition.
    Retirer du feu et laisser bien tièdir avant de le verser sur la mhalabia.



  3. Étape 3 :

    Puis laisser encore au frais une heure.
    Au moment de servir, démouler vos flan et parsemer de mini biscuits (traditionnellement on y saupoudre des pistaches ou des amandes grillées et concassées!)

  4. Étape 4 :

    Biscuits au chocolat: Mélanger énergiquement le beurre, les sucres et le chocolat. Ajouter ensuite l'oeuf et la farine!Vous obtener une pâte homogène. Etaler là et à l'aide d'un emportes pièces, faites des petites fleurs ! Enfourner 10 min à 200° ! C'est prêt !
    Bonne dégustation.



Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires