Pour le coulis de pêches, faire cuire le sucre avec l'eau jusqu'à ébullition. Ajouter les pêches (sans la peau et couper en petits morceaux). Jusqu'à ce qu'elles soit bien tendre,laisser refroidir ensuite enlever l'excès de sirop
laisser juste un peu et mixer le tout.(moi j'ai sauter toutes ces étapes car j'ai pris des pécher au sirop et j'ai mixé).

Pour mahalbia
Faire chauffer le lait avec la sucre, entre temps diluer la maïzena avec un peu d'eau, l'incorporer dans le lait sans cesser de remuer avec une cuillère en bois,ensuite ajouter la fleur d'oranger et l'eau de rose. Continuer à tourner jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse. Laisser tiédir.

Remplissez vos verrines ou bien des coupes. commencer par le coulis de pêches ensuite avec le mahalbia. Décorer selon votre goût.