• Connexion
  • Inscription
Maki ananas confit, riz, lait de coco, gingembre, vanille
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.3 / 5 (3 notes)
Je commente cette recette
Maki ananas confit, riz, lait de coco, gingembre, vanille
Vidéo suggérée Maki de courgettes au Philadelphia light ciboulette et à la truite fumée Video 1 sur 12
Maki ananas confit, riz, lait de coco, gingembre, vanilleMaki ananas confit, riz, lait de coco, gingembre, vanille@ Dominique - "Cuisine plurielle"
Icone flèche
Maki ananas confit, riz, lait de coco, gingembre, vanille
Icone flèche
Partager
Imprimer
D
Par Dominique du Blog Cuisine plurielle

Et pourquoi ne pas rester dans l'esprit des maki/sushi mais en sucré?

Ingrédients (4 personnes)

  • VanilleGousse de vanille
  • GingembreGingembre frais
  • 1 1/2 volume de lait de coco et eau (50/50)
  • 1 volume de riz japonais
  • QS (quantité suffisante) de sucre
  • AnanasUn ananas (les ananas Victoria sont parait-il les meilleurs, en tout cas privilégier un ananas "avion")

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Éplucher l'ananas. Avec un emporte pièce, découper des cylindres de 5 cm de diamètre à peu près et de 5 cm de long...

  2. 2

    Dans une sauteuse, mettre un peu de sucre. Humecter d'eau et faire chauffer pour obtenir un sirop blond. Faire pocher les cylindres d'ananas jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur.

  3. 3

    Les égoutter et avec un emporte-pièce ou cylindre métallique, enlever un cylindre au centre. On se retrouve avec un "tube" d'ananas confit.

  4. 4

    Rincer le riz. Dans une casserole, verser le riz et le mélange lait de coco et eau, du gingembre frais râpé, une gousse de vanille. Porter à ébullition.

  5. 5

    Couvrir, baisser le feu et laisser frémir pendant une dizaine de minutes jusqu'à absorption de l'eau. Éteindre le feu et laisser reposer 10 mn. Enlever la gousse de vanille.

Commentaires
Idées de recettes