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40min
Très facile
Bon marché
Par 750g
Une idée facile et rapide pour un repas sain et complet.
Ingrédients
4 pièces
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4 patates douces
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2 avocats
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1 citron
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Cumin
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½ bouquet de coriandre
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4 poignées de mâche ou roquette
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Poivre
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30 g de tomates séchées
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2 poignées de pignons de pin
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Sel ou sel fin
Matériel
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
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Bol(s)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Placer les patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les piquer à la fourchette. Enfourner à 200°C pendant environ 35 minutes. Tester la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
- 2
Dans un bol, écraser et mélanger l'avocat avec le cumin, la coriandre hachée et le jus de citron, saler et poivrer. Couper les patates douces en deux, répartissez la mâche, le mélange à l'avocat, les graines germées et les tomates séchées. Servir de suite.
Conseils
On peut servir ces patates douces avec un oeuf au plat par personne pour un repas encore plus complet.
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