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  • Maki de chou vert au Magret fumé et chèvre frais
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Maki de chou vert au Magret fumé et chèvre frais

Ruban 100% fiable

Un apéritif étonnant frais et sain ! 


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 180 min

Ingrédients

4 personnes
  • 120 g de magrets de canard fumés
  • 50 g de chèvre frais
  • 4 feuilles de menthe
  • 4 feuilles de choux verts
  • 4 pincées de piment d'Espelette
  • Sel ou sel fin
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Matériel

  • Film alimentaire
  • Grand couteau
  1. Étape 1 :

    Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec le sel, le piment d'Espelette et la menthe ciselée.

    Mettez le fromage assaisonné dans une poche à douille.

    Enlevez le gras du Magret fumé.

    Sur du film alimentaire, disposez les tranches de Magret les unes à côté des autres.

    Répartissez le fromage de chèvre sur la longueur. 

     

    Roulez pour former un boudin, bien serré. Réservez une heure au réfrigérateur.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, faites blanchir les feuilles de chou dans de l’eau bouillante salée, puis refroidissez-les à l’eau glacée. Égouttez-les bien.

    Coupez la feuille de chou en deux et ôtez la tige centrale. 

    Sur du film alimentaire, disposez les feuilles les unes à côté des autres. 

    Déposez par-dessus le boudin au Magret fumé puis roulez et serrez bien à l’aide du film.

     

    Réservez au réfrigérateur minimum 2 h.

     

  3. Étape 3 :

    Sortez le boudin du frigo, ôtez le film et coupez-le en tranches.

     

    Servez aussitôt.

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