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Mes tomates au chèvre
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Mes tomates au chèvre - Photo par Chef DamienMes tomates au chèvre - Photo par Chef Damien@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Prenez de belles tomates de saison, un beau chèvre demi-sec, quelques feuilles de basilic et le tour est joué !

Ingrédients

0 personne
  • Tomate12 tomates
  • Concombre0,5 concombre
  • Chèvre demi-sec100 g de chèvre demi-sec
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre de vin rouge2 c. à s. de vinaigre de vin rouge
  • Basilic1 petit bouquet de basilic
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Fleur de selFleur de sel

Préparation

  1. 1

    Épluchez le concombre et fendez-le en deux.
    Enlevez les pépins du concombre et coupez-le en fines lamelles.
    Découpez en fines lamelles le fromage.
    Lavez puis retirez le pédoncule des tomates.
    Tranchez les tomates sur les 3/4 de la tomate.

  2. 2

    Intercalez dans chaque tomate des lamelles de fromage, de concombre et des petites feuilles de basilic.
    Salez et ajoutez le piment d'Espelette sur chaque tomate.
    Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
    Dégustez aussitôt

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