Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Faites-y revenir le veau coupé en morceaux et laissez colorer pendant 2 minutes. Saupoudrez avec la farine et laissez colorer encore 3 minutes. Mouillez avec le vin blanc.

Ajoutez les ananas épluchés et coupés fines lamelles, et les raisins secs. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter 2 heures environ.

A la fin de la cuisson, ajoutez la composition "Shéhérazade" et mélangez bien.

Dans un petit ramequin, déposez-le mijoté de veau. Servez avec une purée de pommes de terre.