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Millefeuille de Truite Saumonée aux Poireaux

Photo par : rolandet

Une alternative à la lasagne traditionnelle


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c à s de persil
  • 100 gr de gruyère rapé
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 c à s de cerfeuil
  • 6 dl de lait
  • 800 gr de filet de truite saumonée
  • 600 gr de poireaux finement émincé
  • 75 gr de beurre
  • 12 feuilles de pates à lasagne (fraîche de préférence)
  1. Étape 1 :

    Faites cuire les feuilles de pâte dans de l'eau bouillante avec du sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive .
    Réservez sur un essuie légèrement humidifié .
    Dans l'eau bouillante des pâtes , ajoutez un bouquet garni et faites cuire les filets de truite saumonée . Après cuisson , émiettez-les et réservez .
    Avec le beurre , la farine et le lait , réalisez une sauce béchamel . Salez et poivrez .
    Ajoutez ensuite le persil et le cerfeuil .
    Faites fondre les poireaux finement hachés et réservez .
    Dans un plat allant au four , faites des couches succesives avec les ingrédients en alternant avec la sauce béchamel .
    Terminez votre plat avec une couche de pâte sur laquelle vous répartirez le gruyère rapé .
    Cuire 35 minutes à 180° .

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