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Millefeuilles de fraise sauce chocolat noir
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4.7 / 5 (15 notes)
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Millefeuilles de fraise sauce chocolat noir
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Par MARTEIL

Une note original! un desset 3 étoiles

Ingrédients (4 personnes)

  • Chocolat noir75 g de chocolat noir amer
  • 1 sachet de sucre vanillé intense Vahiné
  • Sucre en poudre ou sucre semoule20 g de sucre en poudre
  • 180 g de chèvre frais ferme (petit billy)
  • Fraise12 grosses fraises

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. rincer et séchez les fraises
    supprimer les pointes et couper en rondelles de 5mm
    mélanger le fromage frais avec les deux sucres puis placez-le dans un film étirable et roulez-le en un cylindre d'un diamètre égal à celui des fraises
    coupez-le en fines rondelles
    cassez le chocolat en petits morceaux et faire fondre à feu doux avec quatre cuillèrées d'eau
    montez les millefeuilles en alternant rondelles de fraise et rondelles de chèvre frais
    Entourez d'un filet de coulis au chocolat et servez

Conseils

Saupoudrez d'un peu de sucre roux sur le fond de votre assiette avant de déposer vos millefeuilles

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