• Connexion
  • Inscription
Mini bavarois chocolat blanc fraise mascarpone
Imprimer
Mini bavarois chocolat blanc fraise mascarpone - la cuisine de doudouMini bavarois chocolat blanc fraise mascarpone - la cuisine de doudou@ La cuisine de doudou
Enregistrer
Avatar de la cuisine de doudou
Par La cuisine de doudou

Un dessert léger en bouche.

Ingrédients

8 personnes
  • Gélatine2,5 feuilles de gélatine
  • Sucre100 g de sucre
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )25 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Sucre glace2 c. à s. de sucre glace
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Fraise400 g de fraises
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )25 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Lait25 cl de lait
  • Sucre35 g de sucre
  • Chocolat blanc200 g de chocolat blanc
  • Gélatine2,5 feuilles de gélatine
  • Biscuits à la cuillère1 paquet de biscuits à la cuillère

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Lavez et équeutez les fraises, les mixez avec un peu d'eau, passez ce jus à la passoire, versez dans une casserole avec le sucre, faire tiédir et ajoutez la gélatine ramollie dans de l'eau froide.

  2. 2

    Laissez tiédir et ajoutez la chantilly préparée avec les 20cl de crème liquide. Versez un peu de préparation dans vos moules individuels et mettre au congélo 30min.

  3. 3

    Mélangez la mascarpone et le sucre glacé. Ajoutez 20cl de crème liquide montée en chantilly. Versez ce mélange au dessus de la mousse à la fraise. Mettre au frais 30min.

  4. 4

    Faire chauffer le lait. dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes, versez le lait par dessus et remettre sur le gaz. Mélangez à feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la spatule.

  5. 5

    Ajoutez le chocolat blanc, et enfin la gélatine ramollie.

  6. 6

    Montez la crème en chantilly et versez le mélange précédent tiède.

  7. 7

    Ajoutez cette préparation au dessus de chaque moule individuel et cassez vos biscuits cuillères et ajoutez par dessus.

  8. 8

    Sortir du congélateur et mettre au frigo une heure avant de déguster.

Nutrition

813kcal41% AR*
21.9 gprotéines44% AR*
64.5 gsucres25% AR*
52.1 gmatières grasses75% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée