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Mini charlotte aux pommes et caramel au beurre salé

Photo par : Mamzelle Eva

Cette recette est extra. Le mariage entre les pommes et le caramel est délicieux ! C'est une recette d'automne, vous ne trouvez pas ?


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 c à soupe de sucre roux
  • 5 cl d'eau
  • 12 biscuits boudoirs
  • 7 cl de jus de pomme
  • 1 noix de beurre
  • 1 g d'agaragar
  • 125 g de fromage blanc 0%
  • 2 pommes
  • 3 c à soupe de caramel au beurre salé
  • une pincée de cannelle
  • Ingrédients : (pour 2 mini charlottes)
  1. Étape 1 :

    Recette :
    Épluchez et coupez les pommes en petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle dans la noix de beurre, et saupoudrez d'une cuillerée de sucre roux. Laissez bien caraméliser.

  2. Étape 2 :

    Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec l'autre cuillerée de sucre roux, et la cannelle.

    Dans une petite casserole, portez l'agar-agar à ébullition dans 5 cl d'eau, pendant une minute. Versez dans le saladier les pommes caramélisées, et l'agar-agar.

  3. Étape 3 :

    Coupez les boudoirs en deux, trempez-les dans le cidre ou le jus de pomme, et disposez-les autour d'un ramequin. Posez un petit morceau au fond des ramequins.

    Versez ensuite une couche de fromage blancs au pommes dans les ramequins puis une couche de crème au caramel au beurre salé. Alternez.

  4. Étape 4 :

    Recouvrez les ramequins de film alimentaire, posez un poids dessus, et laissez reposer au frigo une demie journée. Décorez avec une belle cuillerée de caramel au beurre salé, de petits morceaux de pommes et avec de la cannelle.

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