Par
Silvia Santucci
| Responsable culinaireParfaits pour l'apéritif ou pour le buffet d'un apéritif dînatoire, ces mini-croissants sont faciles à préparer et originaux, grâce à leur garniture au pesto rosso, mozzarella et tranches végé pois chiches Fleury Michon. On les sert chaud ou froid et on se régale !
Ingrédients
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Matériel
Pinceau
Plaque de cuisson pour four- Roulette à pizza
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180° (ventilé). Déroulez le disque de pâte feuilletée sur le plan de travail, en laissant le papier sulfurisé en dessous.
- 2
A l’aide d’une roulette à pizza, découpez la pâte en triangles, en commençant par faire une croix. Vous allez obtenir 16 triangles de pâte.
- 3
Découpez les tranches végé pois chiches Fleury Michon en triangles mais en veillant à les faire plus petits que les triangles de pâte, de manière à ce qu’ils ne dépassent pas.
- 4
Déposez les triangles de tranches végé pois chiches sur les triangles de pâte feuilletée.
- 5
Mettez une demie-cuillère à café de pesto rosso sur la base de chaque triangle.
- 6
Ajoutez un peu de mozzarella à pizza râpée.
- 7
Enroulez chaque triangle sur lui-même en commençant par la base, afin d’obtenir des mini-croissants.
- 8
Déposez-les sur la lèchefrite du four avec du papier sulfurisé en dessous.
- 9
Courbez légèrement les extrémités des mini-croissants vers l’intérieur pour qu'ils gardent leur forme.
- 10
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface des mini-croissants avec l'œuf battu.
- 11
Saupoudrez avec les graines de sésame noir.
- 12
Enfournez et faites cuire les mini-croissants environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- 13
Faites-les tiédir sur une grille avant de lés déguster tièdes ou froids.
Conseils
Vous pouvez remplacer le pesto rosso avec du pesto vert, selon vos goûts.
