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Mini quiches aux poireaux & aux noix
Photo par : Angélique Roussel pour Soy

Des quiches parfaites avec une petite salade verte type mâche.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 pâtes brisées
  • 2 poireaux
  • 2 poignées de noix
  • 20 cl de Millet Cuisine SOY
  • 150g de Tofu Fumé SOY
  • 100g de Tofu Soyeux
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c à s de fécule
  • 1 c à s de moutarde
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 pointe de muscade
  • 1 pincée de curcuma
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Mixeur plongeant
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Dans une poêle huilée, faire revenir les échalotes et l’ail préalablement épluchés et émincés. Ajouter les poireaux lavés et coupés en rondelles. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.

    A part, mixer ensemble les tofus, la Millet Cuisine, la fécule, la muscade, le curcuma et la moutarde. Saler et poivrer.

     

  2. Étape 2 :

    Foncer les moules à tarte des pâtes brisées, disposer les poireaux et couvrir de la préparation au tofu. Enfourner 35 min environ à 180°C (Th.6).

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