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Mini quiches aux poireaux & aux noix
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Par Soy

Des quiches parfaites avec une petite salade verte type mâche.

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte brisée2 pâtes brisée
  • Poireau2 poireaux
  • Noix2 poignées de noix
  • Crème de millet20 cl de crème de millet Millet Cuisine Soy
  • Tofu fumé150 g de tofu fumé Soy
  • Tofu soyeux100 g de tofu soyeux
  • Échalote2 échalotes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Fécule1 c. à s. de fécule
  • Moutarde1 c. à s. de moutarde
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Noix de muscade1 pointe de noix de muscade
  • Curcuma en poudre1 pincée de curcuma en poudre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle huilée, faire revenir les échalotes et l’ail préalablement épluchés et émincés. Ajouter les poireaux lavés et coupés en rondelles. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.

    A part, mixer ensemble les tofus, la Millet Cuisine, la fécule, la muscade, le curcuma et la moutarde. Saler et poivrer.

     

  2. 2

    Foncer les moules à tarte des pâtes brisées, disposer les poireaux et couvrir de la préparation au tofu. Enfourner 35 min environ à 180°C (Th.6).

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