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Mini-quiches en coque de pain
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Par 750g

Une idée originale pour préparer ses quiches.

Ingrédients

4 pièces
  • Pain rond4 pain rond (petits)
  • Lardon100 g de lardons
  • Gruyère rapé40 g de gruyère rapé
  • Lait10 cl de lait
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Oeuf3 oeufs
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir les lardons à la poêle avec un filet d'huile d'olive.

  2. 2

    Couper les chapeaux des petits pains ronds et retirer la mie délicatement, de façon à creuser le pain. Les déposer ensuite dans un plat à gratin.

  3. 3

    Déposer une cuillère de lardons au fond de chaque pain, puis couvrir de fromage râpé.

  4. 4

    Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs avec le lait, la crème, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade. 

  5. 5

    Ajouter cet appareil à quiche dans les pains et enfourner 30 minutes à 150°C.

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