Vous regardez : Quiche à la dijonnaise
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1h
Facile
Bon marché
Par Amora
Cette recette de la quiche revisitée avec de la moutarde vous permettra de surprendre vos convives. A essayer absolument !
Ingrédients
6 personnes
1 rouleau de pâtes feuilletées
2 tranches de jambon blancLe Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury Michon
200 g de gruyère râpé
20 cl de crème fraîche
3 oeufs
4 c. à s. de moutarde mi-forte Amora
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Fouet
Four traditionnel
Moule à tarte
Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préchauffez le four à 210°C.Étalez la pâte feuilletée et posez-la dans un moule à tarte.Piquez le fond de la tarte avec une fourchette.Réservez-la au réfrigérateur.
- 2Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, les oeufs et le gruyère râpé.Salez et poivrez.
Badigeonnez le fond de la tarte avec la moutarde mi-forte Amora.Posez par-dessus le jambon coupé en lamelles, de façon à recouvrir toute la surface. - 3Versez la préparation à base d'oeufs et de crème sur la garniture.Enfournez et faîtes cuire pendant 10 min à 210°C, puis baissez le four à 180°C durant 30 à 35 minutes, pour bien cuire la pâte.
Conseils
Les conseils de Chef Christophe :
Enfournez votre quiche à 210°C puis baissez le four à 180°C pendant 40 minutes minimum.
Vous pouvez ajouter quelques tomates cerises pour apporter un peu de fraîcheur à la quiche.
La crème peut être remplacée par un mélange moitié lait, moitié crème.
En variant les fromages, vous allez surprendre vos convives, la mimolette fonctionne très bien dans ce cas.
