Oubliez la pâte brisée : l'astuce bluffante pour une quiche saine et riche en fibres

Il est souvent facile de se laisser séduire par la pâte brisée toute prête pour préparer une quiche, mais elle apporte surtout des calories et peu de nutriments. Fort heureusement, sur Instagram, la créatrice de contenus Claire Sauge, aka Clem Mum Fit sur les réseaux sociaux, a dévoilé son astuce pour améliorer considérablement la composition de cette préparation. À la place d’étaler votre pâte à tarte dans le moule, cette dernière forme directement la base de votre recette avec des carottes râpées. Pour plus gourmandise, elle ajoute également du fromage râpé. C’est un véritable délice et vous êtes ainsi sûr de déguster une quiche saine et équilibrée. Pour la garniture, vous pouvez ensuite choisir les aliments de votre choix. Ici, l’influenceuse incorpore du poireau et du bacon. Miam !

Pour la base : 

• 2 carottes râpées 
• 50 g de fromage râpé 
• 2 œufs 
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture : 

• 1 gros blanc de poireau 
• 100 g de bacon 
• 3 œufs 
• 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche 
• Du sel et du poivre

1. Graissez un moule à tarte avec de l’huile. 
2. Ajoutez les carottes râpées, les œufs et le fromage râpé, puis mélangez bien et tassez pour former la base de la tarte. 
3. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes. 
4. Émincez le poireau et le bacon, puis faites-les revenir dans une poêle pendant 10 minutes. Dans un bol, mélangez les œufs avec la crème, le sel et le poivre. Sortez le fond de tarte aux carottes du four. 
5. Répartissez le poireau et le bacon cuits sur la tarte, puis versez le mélange œufs-crème par-dessus. 
6. Remettez au four et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes. Bonne dégustation !