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Mini Saint-Honorés courgette crème chèvre frais
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Mini Saint-Honorés courgette crème chèvre frais - Photo par MaikeMini Saint-Honorés courgette crème chèvre frais - Photo par Maike @ Maike
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Par Maike

Une recette bien fraîche pour vos apéros des beaux jours.

Ingrédients

  • Oeuf 1 œuf
  • Chèvre frais 150 g de chèvre frais
  • Secret d'arômes Plein Sud
  • Pain mie ou Crackers « Ritz »
  • Crème liquide 40g de crème liquide
  • Fond de volaille 1 c à c de fond de volaille
  • Blanc de poireau 50g de blanc poireau
  • Huile d'olive 1 c à s d'huile d'olives
  • Eau 1 petit verre d'eau
  • Courgette 180g de courgette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C (th.6) . Émincez la courgette et le blanc de poireau et faites les revenir avec un peu huile. Déglacez avec un petit verre d'eau et saupoudrez avec le fond de volaille. Couvrez et laissez réduire quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient fondantes. Assaisonnez avec le mélange secret d'arômes. Mixez le tout avec la crème et l'œuf.

  2. 2

    Garnissez des petites empreintes siliconé de préparation et faites cuire pendant 15 minutes. Laissez refroidir complètement, démoulez et posez le sur une rondelle de pain de mie ou un Crackers (Ritz).

  3. 3

    Écrasez le chèvre frais, à la fourchette et garnissez les Mini St Honorés à l'aide d'une poche à douilles (petite douille cannelée). Décorez avec un brin de ciboulette ou saupoudrez du mélange Secret d'arômes.

     

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