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Moelleux à la courgette, cœur de mozzarella
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Avatar de marie de ma.patisserie.over-blog.com
Par Marie de ma.patisserie.over-blog.com

Le type de recette qui réconcilie tout le monde avec la courgette... même les plus réfractaires ^^

Ingrédients

6 personnes
  • Courgette150 g de courgettes
  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Mozzarella1 boule de mozzarella
  • Lait10 cl de lait
  • Oeuf2 oeufs
  • Emmental rapé80 g d'emmental rapé
  • BeurreBeurre pour les moules
  • FarineFarine pour les moules
  • Levure1 c. à c. de levure
  • Curcuma0,5 c. à c. de curcuma

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à muffins ou à cupcakesMoule à muffins ou à cupcakes

Préparation

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.
    Beurrez et farinez vos moules.
    Épluchez la courgette et coupez-la en dès.

  2. 2

    Mélangez ensemble la farine, les dès de courgette, la levure et le curcuma.
    Ajoutez l'emmental. Puis les oeufs, et mélangez tout en incorporant le lait.

  3. 3

    Remplissez les moules aux 2/3, déposez un morceau de mozzarella, et recouvrez de la préparation à la courgette.
    Enfournez pour 20mn environ.
    Attendez 5mn avant de les démouler et dégustez aussitôt !

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