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Moelleux au foie gras
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C
Par Cécilia du blog Brèves de Cuisine

Plus tendre que des muffins, un coeur de foie gras qui vous séduira.

Ingrédients

4 personnes
  • Foie gras200 g de foie gras En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile de tournesol10 cl d'huile de tournesol
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique
  • Lait10 cl de lait
  • Farine180 g de farine
  • Oeuf3 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°c.

    Découper le foie gras en 8 morceaux, placer le sur une assiette, que vous réserverez au congélateur le temps de la préparation.

  2. 2

    Battre les oeufs en omelette avec l'huile de tournesol. Incorporer la levure et la farine sans faire de grumeaux, puis délayer avec le lait. Saler, poivrer.

  3. 3

    Répartir la moitié de la préparation dans 8 empreintes de moules à muffins en silicone. Déposer au centre un morceau de foie gras puis recouvrir du reste de la préparation, et enfourner 25 minutes.

    Laisser tiédir un peu avant de démouler, à manger tiède ou froid.

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