Moelleux aux cerises

Fouettez les jaunes avec le sucre.

Versez la farine et mélangez à l'aide d'une spatule.

Fouettez dans un autre saladier les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation précédente. Versez en premier une cuillère des blancs pour détendre la pâte, puis poursuivez plus délicatement.

Répartissez la pâte dans des moules à mini-muffin.

Nettoyez les cerises et plantez-les dans la pâte. Faites attention à ne pas faire toucher la cerise au fond.

Faites cuire 15 min à 180°C.
Laissez refroidir avant de démouler.