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Mouclade

Ruban 100% fiable

La mouclade est un plat à base de moules, un classique de la cuisine de la mer ! Une recette simple et délicieuse pour déguster la mouclade.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients

4 personnes
  • Moule
  • Curry
  • Vin blanc
  • 1 bouquet de persil
  • 1 oignon
  • 50 g de beurre
  • Crème fraîche
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Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Emincez finement l'oignon et faites-le revenir dans un peu de beurre pendant 5 minutes.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez les moules, le vin blanc, le persil, le poivre, mélangez, couvrez et faites cuire 5 minutes.

  3. Étape 3 :

    Egouttez vos moules, puis déposez-les dans un plat et filmez. Réservez.

  4. Étape 4 :

    Versez le jus de moule dans une cocotte, ajoutez la crème, le curry et mélangez. Laissez infuser 5 minutes.

  5. Étape 5 :

    Versez la sauce obtenue sur les moules, saupoudrez de curry et servez !

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Commentaires

Manque la pointe de safran et la sauce n'est pas assez liée. La vraie mouclade se fait en demie coquille. Mais même comme ça c'est très bon ! ! !

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