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Moules à la crème et curry

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Photo par : Lirilou

voici, ma cassolette de moules à la crème au curry. La sauce est bien relevée, crémeuse à souhait, idéale si vous aimez le curry qui se marie à la perfection avec les moules. Un délice que nous avons dégusté la tête dans la cassolette, les coquilles ont été sucées, léchées, la sauce vidée à la petite et grande cuillère suivant la taille de l'appétit du gourmand et les plus voraces ont fini leur cassolette à coup de tartines de pain....


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone casserole 8 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 l de moules marinées
  • 50g de beurre
  • 1 échalote
  • 20 cl de vin blanc
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 grosse c à s de curry en poudre
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Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Faire fondre le beurre et y faire rissoler l'échalote hachée finement.

  2. Étape 2 :

    Ajouter le vin et cuire 2 mn. Trier, rincer les moules. Les jeter dans la casserole, couvrir et laisser cuire 5 mn après le début de l'ébullition.

  3. Étape 3 :

    Egoutter les moules, filtrer le jus puis mélanger ce dernier avec la crème fraîche et le curry. Laisser réduire de moitié.

  4. Étape 4 :

    Verser les moules et servir aussitôt.

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Commentaires

en tout cas je me régale

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je suis belge habitant en France ça me change des moules frites belge mdrrrrrrr encore bravo Madame pour cette recette excellente à recommander

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mon dieu excellent , bravo Madame et merci pour votre recette j'adore

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