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50min
Facile
Budget moyen
Moules ouvertes, recouverte d'une farce aux poivrons / tomates / échalotes / beurre et chapelure.
Ingrédients (2 personnes)
-
25g de beurre
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Chapelure
-
Du persil
-
1/2 échalote
-
1 tomate
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1/2 poivron jaune
- Une quarantaine de moules (gros calibre)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Ouvrir les moules sur feu vif (ou utiliser des restes de moules au vin blanc, comme j'ai fait)
- 2
Découper la tomate en tous petits dés, le poivron de la même manière et hacher le persil et l'échalote. Mélanger le tout.
- 3
Découper le beurre en petits cubes et mélanger aux légumes.
- 4
Garnir chaque moitié de moule avec la préparation puis saupoudrer de chapelure (ou biscottes écrasées)
- 5
Passer au four en mode grill (ou très haut dans votre four) à pleine puissance, surveiller la coloration de la chapelure.
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