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Moules farcies
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Moules farcies@ Chef Christophe
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Moules farcies
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Chef ChristophePar  Chef Christophe  | Chef cuisinier

Chef Christophe est l’un des deux incarnants historiques de 750g ! Cuisinier, consultant et formateur en cuisine, auteur de livres de cuisine, il est un chef apprécié pour ses compétences techniques et sa capacité à transmettre son savoir-faire.

Quand le beurre d"escargot rencontre les moules, ça donne un pur moment de bonheur !

Ingrédients

5 personnes
  • Beurre150 g de beurre pommade
  • Pain de mie2 tranches de pain de mie
  • Ail2 gousses d'ail
  • Échalote2 échalotes
  • Persil1 bouquet de persil
  • Moule1 l de moule
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Grill (poêle)Grill (poêle)
  • Couteau hachoirCouteau hachoir
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Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Hachez le persil, pelez et hachez l'échalote et l'ail, puis mélangez tous les ingrédients intimement.

    Enlevez la moule de sa coquille, et conservez la coquille du bas.

     

  2. 2

    Placez dedans deux moules cuites, et garnissez en dôme de beurre d'escargot.

    Placez sur une assiette recouverte de gros sel et gratinez sous le grill rapidement.

     
Chef Christophe

Le conseil de Chef Christophe

Cuisez les moules vous-même, c"est toujours meilleur que les produits surgelés.

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