Une recette Cuisine Companion
Mousse au chocolat au Companion
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Photo par : 750g
Ingrédients
6 personnes
- 6 oeufs
- 200 g de chocolat pâtissier
- 1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
- Robot Cuisine Companion
-
Étape 1 :
Dans le bol muni du couteau, mettre le chocolat coupé en morceaux et faire fondre vitesse 3c pendant 8 minutes, à 45°C. Réserver, ajouter les jaunes et mélanger bien.
-
Étape 2 :
Laver votre bol, mettre en place le batteur, ajouter les blancs et le sel, et programmer vitesse 7, pendant 9 minutes sans le bouchon.
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Étape 3 :
Mélanger délicatement au mélange chocolat jaunes. Mettre au frais.
Conseils
Vous pouvez aussi réaliser des charlottes avec cette mousse.
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