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Mousse de fruits rouges au Companion

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Une recette de Cuisine Companion

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 100g de sucre
  • 3 feuilles de gélatine
  • 35 cl de crème fleurette
  • 200g de fraises
  • 200g de framboises
  1. Étape 1 :

    Mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide. Laver et équeuter les fraises, les couper en 2. Laver les framboises.

  2. Étape 2 :

    Dans le bol muni du couteau hachoir ultrablabe, mettre les fruits et mixer 5 min vitesse 9 à 50°C. Ajouter la gélatine égouttée et poursuivre 1 minute. Réserver dans un saladier.

  3. Étape 3 :

    Laver le bol, mettre en place le batteur, ajouter le crème fleurette dans le bol et régler 4 minutes vitesse 6 avec  bouchon, ajouter le sucre et poursuivre 2 minutes. Ajouter le contenu du bol réservé et mixer 8 sec vitesse 5. Mettre dans des verrines et réserver au frais.

Mousse de fruits rouges au Companion

Ingrédients
(4 personnes)

  • 100g de sucre
  • 3 feuilles de gélatine
  • 35 cl de crème fleurette
  • 200g de fraises
  • 200g de framboises

Etape 1 :

Mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide. Laver et équeuter les fraises, les couper en 2. Laver les framboises.

Etape 2 :

Dans le bol muni du couteau hachoir ultrablabe, mettre les fruits et mixer 5 min vitesse 9 à 50°C. Ajouter la gélatine égouttée et poursuivre 1 minute. Réserver dans un saladier.

Etape 3 :

Laver le bol, mettre en place le batteur, ajouter le crème fleurette dans le bol et régler 4 minutes vitesse 6 avec  bouchon, ajouter le sucre et poursuivre 2 minutes. Ajouter le contenu du bol réservé et mixer 8 sec vitesse 5. Mettre dans des verrines et réserver au frais.

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